Alimentos volvieron a empujar los precios en septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

Vamos a los números: los alimentos retomaron el protagonismo en los relevamientos de precios de septiembre de 2026 y vuelven a ubicarse como el vector principal de la inflación mensual, de acuerdo con los informes que difundieron en los últimos días las consultoras Analytica, EconViews y LCG. Los registros coinciden en señalar a las verduras, las carnes y las bebidas como los rubros de mayor incidencia, aunque difieren en la magnitud de las subas según el período y la metodología considerada.

Verduras y frutas, con saltos en las últimas cuatro semanas

En la comparación de cuatro semanas, Analytica calculó un aumento promedio del 12,6% para las verduras, la suba más elevada dentro de los grupos de alimentos y bebidas que releva esa consultora. Las frutas se ubicaron detrás, con una variación del 4,3%. LCG, por su parte, midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, en línea con la tendencia de aceleración que muestran las mediciones acumuladas.

Carnes y bebidas, en el centro de la medición semanal

Las carnes tuvieron un peso decisivo en la lectura de la tercera semana. De acuerdo con LCG, el rubro aumentó 1,1% y aportó aproximadamente la mitad de la suba de alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, también identificó a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de los incrementos que detectó esa firma. En el promedio de cuatro semanas de Analytica, en tanto, las carnes y sus derivados avanzaron 0,9%.

Las bebidas sobresalieron cuando se observa un horizonte más prolongado: LCG las ubicó con un aumento mensual del 9,3% y las señaló como responsables del 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. En la tercera semana, esa categoría avanzó 0,8%, en tanto que los panificados subieron 0,7%. Aceites, grasas y mantecas, por su parte, treparon 0,6% en la medición de cuatro semanas de Analytica.

• Alimentos y bebidas, tercera semana de septiembre: Analytica 0,7%; LCG 0,6%; EconViews 1,1%.
• Verduras en cuatro semanas (Analytica): +12,6%, la mayor suba del grupo.
• Frutas en cuatro semanas (Analytica): +4,3%.
• Carnes en la tercera semana (LCG): +1,1%, con la mitad de la incidencia en alimentos y bebidas.
• Bebidas en el mes (LCG): +9,3%, explican el 70% de la suba promedio de alimentos en cuatro semanas.
• Inflación general esperada para septiembre: 2% según Analytica y 1,8% según EconViews, frente al 1,7% de agosto.

“Las carnes y sus derivados aparecen como el principal componente detrás de los aumentos que detectamos.”Alejandro Giacoia, economista de EconViews

Para el índice general de precios del mes, Analytica proyecta una inflación del 2% y EconViews la estima en 1,8%. Si se confirman esas previsiones, septiembre cerraría por encima del 1,7% registrado en agosto y mantendría la tendencia ascendente que muestran los relevamientos privados desde la segunda semana del mes, cuando LCG ya había informado la primera de dos subidas consecutivas en alimentos y bebidas. En Chile, donde el INE difundió su variación mensual más reciente, los alimentos también mostraron incrementos, aunque con una composición distinta: carnes y lácteos lideraron las subas, mientras que frutas y verduras aportaron al descenso del índice. La diferencia con el caso argentino radica en la magnitud del salto de las verduras en la comparación de cuatro semanas, un movimiento que las mediciones trasandinas no replicaron en igual proporción. La atención de los analistas queda puesta en el dato que difundirá el INDEC, previsto para la primera quincena de octubre, que permitirá contrastar las estimaciones privadas con la cifra oficial y calibrar si el arrastre de alimentos se traslada efectivamente al índice general.