La tercera semana de septiembre dejó otra suba en la góndola y vuelve a complicar el bolsillo

Otra semana, otra suba en el súper. Los relevamientos que difundieron esta semana dos consultoras privadas confirman lo que se siente en el mostrador de la carnicería y en la góndola de las bebidas: los precios de los alimentos y las bebidas volvieron a moverse hacia arriba en la tercera semana de septiembre y ya suman dos semanas consecutivas en alza dentro de la medición de LCG.

Qué midió cada consultora

La consultora Analytica registró una suba semanal de 0,7% en la división alimentos y bebidas durante la tercera semana de septiembre. En tanto, LGC —que suele publicar su seguimiento de precios con cortes semanales— relevó un incremento de 0,6% para el mismo período, con lo que el rubro encadenó su segunda semana consecutiva de aumentos.

La diferencia entre una y otra no es de fondo sino de énfasis: las dos firmas vienen marcando una aceleración respecto del piso de agosto y coinciden en que el motor de las últimas semanas volvió a ser la comida y lo que se toma junto con ella.

Dónde estuvo el golpe más fuerte

En el corte semanal de LCG, los mayores aumentos los encabezaron las verduras, con 2,3%, seguidas por las carnes, con 1,1%, las bebidas, con 0,8%, y los panificados, con 0,7%. Las carnes, por sí solas, explicaron alrededor de la mitad de la suba semanal de la tercera semana de septiembre, un dato que pesa sobre todo en el gasto de fin de mes de las familias argentinas.

• Verduras: +2,3% semanal (LCG).
• Carnes: +1,1% semanal (LCG), con la mitad del incremento total.
• Bebidas: +0,8% semanal (LCG), pero +9,3% en el acumulado mensual.
• Panificados: +0,7% semanal (LCG).

La foto de cuatro semanas

Cuando se mira más allá de la semana y se promedian las últimas cuatro, la presión se siente todavía más. LCG calculó una inflación promedio de alimentos de 1,8% para ese período, 0,3 puntos porcentuales por encima de la medición anterior. En ese promedio, las bebidas concentraron el 70% de la suba y acumularon un alza mensual de 9,3%.

Analytica, por su parte, midió para el mismo promedio de cuatro semanas un incremento de 2,7% en la división alimentos y bebidas. Son dos métodos de relevamiento distintos, con canastas y frecuencias diferentes, que sin embargo apuntan en la misma dirección: los precios de la mesa vuelven a acelerarse después de un agosto que ya había dejado un piso alto.

La proyección para septiembre y el ruido con agosto

Para el índice general de precios, Analytica estimó una variación de 2% en septiembre. Es una proyección para todo el mes y se ubica por encima del 1,7% que la misma firma había relevado en agosto. Si la estimación se confirma cuando se conozca el dato oficial, septiembre mostrará una aceleración respecto del mes anterior y romperá —o al menos dejará muy finita— la idea de una desaceleración sostenida que el Gobierno venía transmitiendo en cada conferencia de prensa.

Mientras la inflación general no termine de domarse, lo concreto para el bolsillo sigue pasando en el súper: dos semanas seguidas de subas, verduras que vuelan, carnes que no aflojan y bebidas que en un mes acumulan casi diez puntos. La última promesa de estabilidad sin sobresaltos, recordemos, se había escuchado a fines de agosto. Duró poco. Al Gobierno le digo lo mismo de siempre: los números de la consultora pueden discutir, pero la cuenta del carnicero y del verdulero no se discute.