Qué puede ocultar un resultado normal de glucosa en sangre

Recibir un análisis con la glucosa dentro del rango esperado suele traer tranquilidad. Y es comprensible: todos queremos que los resultados salgan bien. Pero, según el médico Mark Hyman, ese dato por sí solo no alcanza para conocer por completo cómo está respondiendo nuestro organismo al azúcar.

Hyman explicó que una persona puede mantener una glucosa normal mientras su cuerpo necesita producir cantidades cada vez mayores de insulina. Ese esfuerzo puede sostenerse durante años antes de que el aumento de glucosa aparezca en un análisis.

La insulina también cuenta

La insulina es la hormona que interviene en la regulación de la glucosa. Cuando aparece resistencia a su acción, el páncreas necesita producir más para mantener estable el azúcar en sangre. Por eso, un resultado normal de glucosa no necesariamente muestra todo lo que está pasando.

El médico señaló que tampoco basta con mirar la hemoglobina glucosilada, que refleja el promedio de glucosa de los últimos dos o tres meses. Como información adicional, propuso considerar la medición de insulina en ayunas, un estudio que en la mayoría de los casos no forma parte de los controles anuales habituales. Ante una inquietud, lo más prudente es conversar con un profesional de salud sobre qué análisis corresponde hacer y cómo interpretar los resultados.

Qué pasa después de comer

Después de una comida es normal que la glucosa aumente. Lo que cambia de una persona a otra es cuánto sube y cuánto tarda en volver a su nivel anterior. En esa respuesta intervienen factores como las porciones, el orden de los alimentos, la presencia de proteínas, grasas y fibra, además del descanso, el estrés, la actividad física y la genética.

Entre sus recomendaciones, Hyman mencionó priorizar verduras, proteínas, fibra y grasas saludables, como las de la palta, el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas, junto con una reducción del azúcar y los almidones. También sugirió caminatas de diez a veinte minutos después de comer, ejercicios de fuerza, actividad aeróbica y atención al estrés. La idea no es sacar conclusiones apresuradas a partir de un número, sino mirar el cuadro completo y buscar orientación para cuidar la salud.

Por Griselda Muñoz, Sociedad y vida.