Una esquina de Almagro vuelve a tener café, pastas y milanesas: reabre Río Café Bar

Desde la semana pasada, la esquina de Sarmiento 4699 y Aníbal Troilo, en pleno corazón de Almagro, recuperó el movimiento que la caracterizaba durante décadas. Río Café Bar reabrió sus puertas el lunes 21 de septiembre tras permanecer cerrado poco más de un mes, y lo hizo con una transformación que va mucho más allá del cambio de dueños: la cocina se modernizó, el antiguo rosa de las paredes dio paso a tonos amarillos y la carta incorporó pastas caseras y platos de bodegón que conviven con el clásico servicio de cafetería.

Una carta que mira al barrio

• Tortillas a 15.000 pesos y buñuelos a 14.000 como entradas.
• Milanesas con guarnición desde 18.500 pesos.
• Bife de chorizo con huevos, morrón y papas fritas para dos personas a 56.000 pesos.
• Flan, tiramisú y panqueques caseros para cerrar la comida.
• Servicio de cafetería completo durante toda la jornada.

El horario de atención quedó diagramado de lunes a sábado de 7 a 0 y los domingos de 8 a 12, una franja que permite tanto el café de mañana como la sobremesa tardía entre semana. La idea, según contaron los nuevos responsables, fue mantener la identidad barrial del lugar y, al mismo tiempo, ampliar la oferta para quienes buscan almorzar o cenar sin alejarse del centro geográfico del barrio.

Pastas propias y cocina que vuelve a funcionar

Rodrigo, uno de los nuevos dueños, explicó que las pastas que ofrece el local se elaboran en el propio establecimiento, en un sector de producción instalado en el sótano que hasta ahora permanecía sin uso. La intervención también incluyó la puesta a punto de una cocina que, durante la etapa anterior, tenía poca actividad. A la ambientación del salón se suma una barra de madera que reemplaza la vieja palmera pintada que recordaban los vecinos.

“Las negociaciones comenzaron hace ocho o nueve años con Carlos, el dueño anterior. Él siempre decía que el día que se jubilara quería que el bar siguiera en pie.”Rodrigo, nuevo responsable de Río Café Bar

La transición llegó con un costado emotivo que los nuevos responsables no esquivaron: Carlos, quien había estado al frente del negocio durante 35 años, murió días antes de la reapertura. Lejos de pasar por alto el dato, los nuevos dueños le rindieron un homenaje discreto pero visible: una fotografía suya colocada junto a la puerta, con la intención de que pudiera verse al regresar al local. El gesto sintetiza el espíritu de una esquina que cambia de manos, pero no de barrio.